Kulinaria

1 4
Kłosuj Komentuj Ulubione

Kiszenie Kapusty

"Mówią że do listopada
ukisić ją wypada
jak kiszę dziś wam powiem
aby była na zdrowie

a więc już na początku
sama ją sobie sadzę
bo ta kupna z nawozem
kupować jej nie radzę

pilnuję obsypuję
gnojówką ją nawożę
podlewam kiedy susza
gdy pada to już gorzej

na polu trzymam długo
aby cukrów nabrała
a potem jeszcze w ciemni
by pięknie wybielała

a gdy już przyjdzie kisić
dodaję marchew jabłka
i całe garście kminku
to dla kapusty gratka

jeszcze nie zapominam
by dodać żurawiny
i wtedy ta kwaszonka
ma posmak całkiem inny

już beczka dębowa  wyparzona
przekładam i ubijam
i w całej wsi najlepsza
zgadnijcie proszę czyja"

W ostatną sobotę października zgromadzilismy się w Izbie Tradycji Ziemi Koniecpolskiej, aby jak co roku kultywować zwyczaj kiszenia kapusty. Zgodnie ze zwyczajem kapustę kisimy w dębowej beczce, która zostaje wyparzona we wrzątku, a następnie wkładamy do niej nagrzany kamień aby jeszcze dokładnie ją oczyścić. Wszystkie członkinie miały pełne ręcę roboty, jedne szatkowały kapustę, a inne marchew i jabłka. W beczce nie mogło zabraknąć prawdziwego Deptaca, bo żaden ubijak tak dobrze nie ubije kapusty jak nogi :) teraz kapusta czeka 8 tyg, na Boże Narodzenie powstanie z niej pyszny staropolski bigos, którym z pewnością pochwalimy sie na naszej stronie.

Teresa G. z Koło Gospodyń Wiejskich Rudniczanki z Kolonii Rudniki

Udostępnij na facebook!

Malwina W.

Oj, ale do takiego deptania to pewnie dużo siły i werwy w nogach trzeba mieć! ;)

1

22 lis 2017, 18:02:16

Przeczytaj również wszystkie artykuły z kategorii >

Ach, ten błysk w oku ....

W dzisiejszych czasach nasze oczy są coraz bardziej narażone na szkodliwe czynniki zewnętrzne i przez to na utratę ostrości widzenia. Zanieczyszczone powietrze, promieniowanie słoneczne oraz długotrwałe korzystanie z urządzeń elektronicznych emitujących niebieskie światło, takich jak smartfony, telewizory, komputery, to ogromne codzienne wyzwanie dla naszych oczu. Na szczęście istnieje kilka sprawdzonych sposobów, które pomogą nam zadbać o nasz wzrok i utrzymać go w doskonałej kondycji przez lata. Lepiej zapobiegać niż leczyć. Dlatego raz w roku warto umówić się na badania kontrolne u okulisty. W trakcie badania specjalista dobierze odpowiednią korekcję wzroku, zbada stan rogówki, soczewki, powiek oraz dno oka. Takie badanie pozwoli nie tylko wykryć choroby oka we wczesnym stadium, które często nie dają żadnych objawów, takie jak jaskra czy zwyrodnienie plamki żółtej (AMD), ale także może wykryć obecność takich chorób ogólnych jak cukrzyca czy nadciśnienie. Nie zapominajmy o ochronie przed słońcem o każdej porze roku. Promieniowanie słoneczne trwa cały rok, a nasze oczy są narażone nie tylko na bezpośrednie promienie słoneczne, ale także te odbite od śniegu, wody, asfaltu i innych lśniących powierzchni. Promieniowanie UVA i UVB przenika przez skórę i oczy, a to może prowadzić do trwałych uszkodzeń tkanek oka, ponieważ w przeciwieństwie do naszej skóry soczewka oka nie posiada zdolności regeneracyjnych uszkodzonych tkanek. Dlatego też zaopatrzmy się u optyka w dobrej jakości okulary przeciwsłoneczne, wyposażone w filtry przeciw promieniowaniu UV. Dobrze zbilansowana dieta to podstawa. Jeśli chcemy zachować zdrowy wzrok przez wiele lat, powinniśmy wprowadzić do swojej diety żywność bogatą w witaminy A, E, C, kwasy omega-3, luteinę i cynk. Kwasów omega-3 możemy dostarczyć organizmowi jedząc ryby, a cynk znajdziemy między innymi w mięsie wołowym, orzeszkach ziemnych i roślinach strączkowych. Warzywa i owoce bogate w witaminy A, E, C i luteinę to między innymi szpinak, papryka, jarmuż, pomidory, dynia, jagody, awokado, maliny, aronia i truskawki. Oczy nie lubią długotrwałego wpatrywania się w ekrany emitujące niebieskie światło. Jeśli nie możemy uniknąć spędzania wielu godzin przed komputerem, to pamiętajmy o odpowiedniej odległości od ekranu (50-70 cm od oczu). Środek ekranu ustawmy trochę poniżej poziomu oczu (10-15 cm), oraz dobierzmy rozmiar czcionki tak, aby nie męczyć wzroku. Unikając tzw. przykurczów akomodacyjnych, warto zastosować zasadę, którą Amerykanie nazywają 20-20- 20. Oznacza to, że co 20 minut powinno robić się przerwę na 20 sekund, patrząc na przedmiot oddalony od nas o minimum 20 stóp (czyli około 6 metrów). Zbawienne dla wzroku będzie też stosowanie okularów do pracy z komputerem z powłoką antyrefleksyjną. Dają one idealny kontrast widzenia i są wolne od rozpraszających odblasków świetlnych. Nie mylmy też powłoki antyrefleksyjnej z powłoką blokującą światło niebieskie, która zmniejszy tylko ilość niebieskiego światła, jakie dostaje się do oczu. Poprawi ona komfort pracy, ale nie zapobiegnie zmęczeniu oczu. Odpowiednie oświetlenie Najlepiej wybierać żarówki w kolorze światła naturalnego, które jest najprzyjaźniejsze dla naszego wzroku. Czytanie w łóżku, tylko przy nocnej lampce, pozornie jest komfortowe, w rzeczywistości negatywnie wpływa na nasz wzrok, pogarszając go nieuchronnie z czasem. Nasze oczy uwielbiają sen. W trakcie snu dochodzi do regeneracji całego organizmu, w tym także oczu. Dorośli potrzebują 7-9 godzin snu dziennie, dzieci 10-11 godzin. Gdy jesteśmy wyspani, czujemy się świetnie i oczy lśnią blaskiem, a gdy śpimy zbyt krótko, mamy kiepskie samopoczucie i możemy odczuwać np. pieczenie oczu. Natomiast jeśli mamy trudności z koncentracją wzroku, odczuwamy uczucie piasku pod powiekami, widzimy lekko rozmyty obraz czy mamy mroczki przed oczami, warto udać się niezwłocznie do okulisty, ponieważ nawet zwykłe uczucie pieczenia oka może świadczyć o zapaleniu spojówek, poparzeniu słonecznym oczu lub alergii. Wybór okularów - nie tylko kwestia wizualna Jeśli musimy nosić okulary, unikajmy gotowych okularów do kupienia w marketach. Wybór okularów to poważna sprawa i powinien być poprzedzony profesjonalnym badaniem wzroku. Zamiast okularów, coraz większą popularnością cieszą się soczewki kontaktowe. W ich przypadku również warto zwrócić uwagę na jakość oraz dobranie ich zgodnie z naszą wadą wzroku i warunkami, w jakich będziemy z nich korzystać. Pierwszego doboru soczewek dokonajmy razem z okulistą lub optometrystą, aby mieć pewność, że odpowiednio dobraliśmy soczewki do naszych indywidualnych potrzeb i nie podrażnimy oka. Dbając na co dzień o zdrowie i urodę swoich oczu, inwestujemy nie tylko w swój wygląd, ale przede wszystkim w komfort całego życia. Czytaj dalej

Trwa przekierowywanie...

Trwa przetwarzanie ...

Twój kłos został poprawnie oddany!

Twój kłos został usunięty!

Wystąpił błąd podczas kłosowania. Twój kłos nie został oddany!

Plik jest zbyt duży, dozwolona wielkośc to max 10MB.

Aktualnie trwa modernizacja sklepu.
Zapraszamy już wkrótce!

Korzystamy z informacji zapisanych za pomocą plików cookies na urządzeniach końcowych użytkowników. Pliki cookies użytkownik może kontrolować za pomocą ustawień swojej przeglądarki internetowej. Dalsze korzystanie z naszego serwisu internetowego, bez zmiany ustawień przeglądarki internetowej oznacza, iż użytkownik akceptuje stosowanie plików cookies.

Zamknij